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餐饮行业食品经营许可证办理指南

时间:2020-01-07 11:18

俗话说民以食为天,吃是生活中必然的话题。
在我国经济腾飞的现在,哪种投资能稳妥、能持久?我是不知道。但很多人选择了餐饮行业。这种选择不无道理!在家做饭的频率变低了、同事之间津津乐道的就是哪里新开了家特色餐馆、哪家味道正宗……人们穿梭在大街小巷,寻找各种美食。
咖啡馆、日本料理、快餐、海鲜火锅或牛肉火锅、麻辣烫、冒菜、也有开各种大饭店……带着一腔激情想开创一片天地,随之而来的是难以预料的欢喜或未曾想象的挫败。
无论如何,人生总得有拼搏,年老的时候才不会后悔年轻时的碌碌,想好了再去做!
开一家十平米的茶店也需要办证吗?
肯定要!
食品经营许可证办理指南
又有人会说,餐饮店注册流程百度一下不就知道了,还费什么时间写这篇破文,没人看呐!——百度上那些复制粘贴的货,照搬各地行政部门的表格清单和加一些自己的主观臆断,真的是毫无帮助。那下面来说点废话让需要的朋友少走点弯路,仅此而已。
那么,需要办哪些证呢?《营业执照》、《食品经营许可证》、《消防》——没错,就是这三个!
有人说税务登记证呢!组织机构代码证呢!还有这个《食品经营许可证》是啥玩意儿?应该是餐饮经营许可证吧!
恭喜!您有这感悟说明肯定是接触过餐饮行业的,也说明您得继续往下看。
哪些情况需要环评?
大致的区分是:有油烟项目做,没油烟项目不做。怎么区分项目有无油烟?蒸煮类(麻辣烫、馄饨、包子等)、冷加工类(色拉、刺身寿司等)、饮品类(咖啡馆、奶茶铺、茶室),这几类是属于无油烟的。“我做面条,也是无油烟!”,那么请问,面条的浇头是不是需要起油锅炒?——那就属于有油烟!当然也有料理包形式的面条,那恭喜,这种形式的面馆可以不做环评!但要提供料理包供应商全套资质。当然也有些区域有特殊规定,除饮品店外所有蒸煮类和冷加工类的餐饮都必须做环评。不用纠结,我国就是地方法大于一切,要是感兴趣可以抱着必败的觉悟去申请行政复议。补充两点,很多咖啡馆提供意面、牛排等西餐或套餐,这种就属于需要做环评的范围了;“面包房要不要办环评?”面包房有烤箱,原则上需要办。
税务登记证呢!组织机构代码证呢!——公司已经三证合一,不用再办这两个证了,个体户马上也要开始实行三证合一,这两个证可以暂缓办理,说白了马上就不用做的事情,何必着急去办。
卫生许可证、餐饮服务许可证呢!早之前的卫生许可证已经分拆为《公共场所卫生许可证》和《餐饮服务许可证》,其中餐饮业的《公共场所卫生许可证》,从2016年3月1日开始不用办理了,别问谁说的,这是国务院规定的。《餐饮服务许可证》,他还有个兄弟叫《食品流通许可证》,从2015年10月1日起合并成为《食品经营许可证》,说白了就是合体了,以后只会看到《食品经营许可证》了。
为什么很多餐饮项目不具备注册条件?
第1,有居民的建筑不能办餐饮
比如旁边居民楼与餐饮店所在建筑相连,那怕连着一丁点也不能办(您可以想办法把连接处敲了);楼上住有住人也不能办。以前有住人的建筑或与居民楼相连的建筑,可以批无油烟餐饮,比如咖啡馆、奶茶铺等,但2015年5月14日市局规定不能再办了,从此哀鸿遍野,大批街边无证经营商户出现,而且目前为止还没有解决方案。
第2,需要做环评的项目,光离开居民区还不够——标准是餐饮店所在建筑得离开居民建筑超过20米,排烟管道要接入物业内置烟道、物业提供允许做餐饮的排水许可证。简单说,自己不能接烟道往外排,要接入物业的内置式烟道;物业要设置末端隔油池,才能提供允许做餐饮的排水许可证,或者说提供没写不许做餐饮的排水许可证。补充一点,其实原则上是可以允许商户自己接烟道的,但是一定要根据排烟量设置合理的烟罩尺寸、排烟管道尺寸、接入楼顶排烟或者高空排烟;需要安装油烟净化器,有些区域还强制性要求安装带除异味功能的油烟净化器及安装在线监控装置!总结:环评是非常复杂的事情,根据所在区域不同,所在物业不同,办理的方式方法也完全不同,一定要专业人士操作。所以光环评一项,就导致很多餐饮项目不具备办理条件了。
第3,很多客户都想尝试办办看,一听报价动不动大几千、上万、甚至几万的,第一感觉就是这么贵,这个事情有这么难吗?不就是准备点材料交一交吗?来打个比方,比如做手术,拿把菜刀过去做行吗?不同症状得拿对应型号的手术刀,就算给您一把手术刀,能手到病除吗?还是得专业医生下手吧,关公还请华佗刮骨疗伤呢。所以,很多办事的都撞了南墙才回头的,但等他回头时候,我会跟他讲厨房要重新布局装修,缺的设备得重新购买安装,那个时候他又开始动摇了,因为会对经营造成影响,往往这种老板,行政部门几次上门检查要罚款、要封门,拖了一段时间之后,就关掉了;反过来能痛定思痛下决心整改办证的客户,往往在经营管理上也有过人之处,店还好好开着,这是一个很有意思的现象!
有朋友关心,问我这么难做,这日子还能过下去吗?我说做这行真的不容易,赚不到什么大钱,关键劳心劳力,客户、物业、行政部门……多方协调,与人打交道永远是最累的。不过反过来说竞争的同行也少,养家糊口奔个小康还是有指望的。这个事情做过才知道有多难,所以老餐饮人都找人代办,节省精力做核心业务;新入行的却往往想自己尝试做一下。
紧接上文,消防,同样也是比较有专业度的事情,但消防又脱离上述的证照,属于单独办理的一个类别,没见过即做消防又懂餐饮办理的,要么精通一样另一样捣糨糊的,所以只做餐饮,消防留给物业推荐的消防公司做就对了!消防这种大家都懂的,几千块的改造费,加几万的申报费,这申报费是啥,不用多说吧,想省下来自己去报?劝你趁早打消念头。
食品经营许可证
办理流程,办理材料
第一,办理流程。先核名,不管是个体户还是公司都得有个名称吧!领到核名单后就可以办消防,还有根据需要,要办环评的先办环评,不办环评的,公司的话就可以办营业执照了——没错现在是先办营业执照后办许可证的;个体户性质的话不同区域区别很大,有先办营业执照的,也有同步办许可证的。
第二,办理材料。股东身份证明、法人身份证明、食品安全管理员培训合格证、房屋产权证明、房屋租赁合同、油烟净化器和油水分离器的一套证明文件(太多,就不一一说了,采购的时候供应商会提供)、布局平面图(此图一定要在装修之前给专业人士审核通过才可以装修,不然会返工重新装修)、排烟管道图、排水管道图、排水许可证、物业大环评等,主要就是这些。